Paginacija
-
-
PRIKAZ KVALITETE MORA NA MORSKIM PLAŽAMA U SPLITSKO-DALMATINSKOJ ŽUPANIJI
-
Kristina Bašić Program praćenja kakvoće mora provodi se u Republici Hrvatskoj od 1989. godine, te se na razinama godišnjih i konačnih ocjena sastavlja Izvješće o kvaliteti mora. Prema spomenutim izvješćima kakvoća mora u Hrvatskoj je u samom europskom vrhu uz države Cipar i Maltu. Glavna orijentacija za odabir turističke destinacije turistima je u poslijednje vrijeme plava zastava – međunarodni ekološki program zaštite okoliša mora i priobalja. U Hrvatskoj program Plave zastave provodi...
-
-
PRIKAZ POSTUPKA OPOZIVA I POVLAČENJA HRANE PO HACCP SUSTAVU NA PRIMJERU KOMPANIJE GLOBALNA HRANA D.O.O.
-
Josip Pastuović HACCP sustav temelji se na promatranju kritičnih segmenata proizvodnje te osigurava zdravstvenu ispravnost hrane. Zasnovan je na primjeni tehnoloških procesa te samokontroli i nadzoru cjelokupnog sustava. Priprema i ponuda po HACCP-u zdravstveno ispravne hrane pridonijela je poslovanju ugostiteljskog objekta. Potpuno zadovoljstvo gosta kompaniji McDonald's je na prvom mjestu. Svi svjetski McDonald's restorani imaju implementiran HACCP, te najveći trud ulažu u poboljšanje sustava...
-
-
PRIMJENA BIG DATA TEHNOLOGIJE U ZDRAVSTVU
-
Stipe Batinica U radu se prezentira utjecaj tehnologije velikih podataka na primjeru zdravstvenog sustava. Detaljnije se objašnjava sam koncept tehnologije kako bi se kasnije lakše shvatila primjena iste. Osim teoretskog dijela, u radu su prikazani i konkretni primjeri zdravstvenih aplikacija, te se detaljnije, s tehničkog aspekta objašnjava na koji način prezentirana tehnologija funkcionira. Prvotni rezultat rada bio bi prikazati na koji način suvremeni sustavi mogu unaprijediti svoje poslovanje...
-
-
PRIMJENA DOBRE HIGIJENSKE PRAKSE U POSLOVANJU S HRANOM - STUDIJA SLUČAJA: RESTORAN ROKO
-
Daniela Delabarbara Cilj ovog rada je jasno utvrditi koliko je važna urednost i čistoća u ugostiteljskim objektima, te što podrazumijeva održavanje visokog standarda osobne higijene i higijene prostora u svakom ugostiteljskom objektu. Sigurnost i ispravnost hrane mora biti u skladu sa svim propisima i sa njezinom namjenom. Hranu koja je ispravna i koja ima mogućnost konzumiranja, proizvodi se uz osigurane higijenske mjere u proizvodnom pogonu, uz nadzor proizvodnog procesa te uz preventivnu reakciju pri...
-
-
PRIMJENA DOBRE PROIZVOĐAČKE PRAKSE: POSLOVANJE U SKLADU S HACCP-OM NA PRIMJERU PEKARE MLINAR
-
Matea Vukšić Odgovornost subjekata u poslovanju s hranom je proizvesti te distribuirati na tržište proizvod koji je siguran za krajnjeg potrošača te zadovoljava kriterije kvalitete. U skladu s time proizvođači se moraju pridržavati određenih higijenskih mjera u sklopu dobre proizvođačke prakse koje su utemeljene na daljnoj provedbi HACCP sustava koji se koristi u nastojanju da se kontinuirano podiže razina kvalitete u poduzeću.
Cilj rada je prikazati važnost preduvjetnih programa te opisati...
-
-
PRIMJENA DOBRE PROIZVOĐAČKE PRAKSE: POSLOVANJE U SKLADU S HACCP-OM PEKARNE „SPAQI“
-
Petar Munta U poduzeću gdje se odvija priprema hrane potrebna je odgovarajuća oprema, a prije svega su potrebne nove radne navike i odgovarajuća politika poduzeća za osiguranje zdravstvene ispravnosti iste. HACCP sustav nema smisla ako radnik u s svojem radnom procesu ne poštuje preduvijetne programe i ako nema razvijenu osobnu percepciju prema higijeni, a nedostatak higijene ostavlja negativne posljedice za poduzeće. HACCP kao takav uz njegovu efikasnu primjenu nudi poslovnim subjektima...
-
-
PRIMJENA GENETSKIH ALGORITAMA
-
Ivan Ivković Tema ovoga rada je primjena genetskih algoritama na primjeru rasporeda u akademskoj ustanovi.
Genetski algoritmi su insprirani teorijom evolucije, a temelje se na heurističkom pristupu traženja
rješenja. Kako bi došli do rješenja, korišten je alat Evolver koji je posebno namijenjen i podešen
za genetske algoritme. Cilj koji je postavljen i naposljetku zadovoljen je zadovoljiti sve uvjete koji
se postave u modelu, odnosno zadovoljiti sva ograničenja i omogućiti svim...
-
-
PRIMJENA GENETSKIH ALGORITAMA
-
Marko Vidić U ovom radu koristimo genetski algoritam kako bi pokušali riješiti nelinearni problem odabira namirnica uz zadana ograničenja. Pokušavamo zadovoljiti sve zadane nutritivne vrijednosti dok u isto vrijeme nastojimo minimizirati funkciju cilja. Koristimo brojna dodatna ograničenja kako bi problem učinili nelinearnim te promatramo kako se genetski algoritam u tome snalazi te da li može pružiti rješenje tamo gdje ostale metode ne mogu.
-
-
PRIMJENA HACCP SUSTAVA U EKO PČELARSTVU
-
Mirela Ćorić Usprkos dosadašnjem napretku znanosti, medicine, promocije, prehrambene industrije i slično, ljudi ipak nisu zdraviji. Zapravo, nikada u povjesti nije bilo toliko kroničnih bolesti, kao od onda kada su nam institucije nametnule nove prehrambene smjernice, a industrija nam nametnula novu procesiranu hranu i nove lijekove. Nažalost svijetom se proširila epidemija raznih modernih, zaraznih bolesti. Stoga se s pravom postavlja pitanje koliko zapravo znamo o namirnicama koje unosimo u...
-
-
PRIMJENA I IZAZOVI KONTROLINGA U SUVREMENOM MENADŽMENTU
-
Katja Vukmir Kontroling predstavlja suvremenu filozofiju i poslovnu funkciju, pridonosi transparentnosti,
koordinaciji i integraciji poslovanja organizacije te je stručna podrška menadžmentu u
procesu vođenja. Korištenjem instrumenata kontrolinga menadžment u svakom trenutku zna
gdje se poduzeće trenutno nalazi i takvim poslovanjem omogućava pravodobno poduzimanje
korektivnih mjera tamo gdje je uočeno odstupanje od ciljeva. Primjena kontrolinga u
menadžmentu trebala bi pridonijeti...
-
-
PRIMJENA INFORMACIJSKE TEHNOLOGIJE U JAVNOJ UPRAVI REPUBLIKE HRVATSKE
-
Marijeta Jakeljić Javnu upravu u Hrvatskoj čine tijela državne uprave, jedinice lokalne i područne (regionalne) samouprave te pravne osobe s javnim ovlastima. Država je prošla kroz tri faze razvoja, a trenutno je u četvrtoj. Informacijska tehnologija (IT) ključna je generička tehnologija koja je značajno utjecala na različite sektore gospodarstva, znanosti, društvenog i privatnog života. Hrvatska prati trend informatizacije javnog sektora, a neke se inicijative i projekti smatraju dobrom praksom....
-
-
PRIMJENA INFORMATIKE U TURIZMU
-
Hrvoje Vukorepa Turizam je uslužna djelatnost čiji razvoj ovisi o tome koliko potencijalnih turista je saznalo ili će saznati za pojedinu lokaciju za odmor. Razvojem Interneta i srodnih mu tehnologija te njihovim uvođenjem u turizam potencijalni gosti, a i turističke lokacije imaju višestruke koristi. E-marketing (društvene mreže, web stranice...) je mnogo pridonio povezanosti korisnika i ponuditelja turističkih usluga. EVisitor i Booking.com su jedna od najvećih, ako ne i najveća inovacija u...
Paginacija
