prikaz prve stranice dokumenta INDUSTRIJSKA PROIZVODNJA VODE PREMA NAČELIMA HACCP SUSTAVA
Pristup korisnicima matične ustanove
specijalistički diplomski stručni
INDUSTRIJSKA PROIZVODNJA VODE PREMA NAČELIMA HACCP SUSTAVA
2017. urn:nbn:hr:143:418731
Sarić, Ines
Veleučilište u Šibeniku
Odjel studija menadžmenta i turizma

Citirajte ovaj rad

Sarić, I. (2017). INDUSTRIJSKA PROIZVODNJA VODE PREMA NAČELIMA HACCP SUSTAVA (Specijalistički diplomski stručni). Šibenik: Veleučilište u Šibeniku. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:418731

Sarić, Ines. "INDUSTRIJSKA PROIZVODNJA VODE PREMA NAČELIMA HACCP SUSTAVA." Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:418731

Sarić, Ines. "INDUSTRIJSKA PROIZVODNJA VODE PREMA NAČELIMA HACCP SUSTAVA." Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:418731

Sarić, I. (2017). 'INDUSTRIJSKA PROIZVODNJA VODE PREMA NAČELIMA HACCP SUSTAVA', Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, citirano: 23.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:418731

Sarić I. INDUSTRIJSKA PROIZVODNJA VODE PREMA NAČELIMA HACCP SUSTAVA [Specijalistički diplomski stručni]. Šibenik: Veleučilište u Šibeniku; 2017 [pristupljeno 23.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:418731

I. Sarić, "INDUSTRIJSKA PROIZVODNJA VODE PREMA NAČELIMA HACCP SUSTAVA", Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, Šibenik, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:418731

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:418731
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovINDUSTRIJSKA PROIZVODNJA VODE PREMA NAČELIMA HACCP SUSTAVA
Naslov (engleski)Industrial water production According to HACCP principles
AutorInes Sarić
MentorTanja Radić Lakoš (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Šibeniku
(Odjel studija menadžmenta i turizma)
Šibenik
Datum i država obrane2017-10-18, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Organizacija i menadžment
Sažetak
Rad analizira proizvodnju vode odnosno proces proizvodnje vode od vodoopskrbe pa sve do punjenja u boce kao konačan proizvod spreman za upotrebu. Proces je usklađen s pravilima HACCP sustava kao bitne stavke za sigurnost vode za piće odnosno za bilo koju ljudsku upotrebu. HACCP predstavlja integrirani preventivni sustav koji osigurava sigurnost hrane u svakom dijelu procesa proizvodnje i distribucije, čime doprinosi smanjenju rizika po zdravlje stanovništva. Koraci u procjeni rizika vodoopskrbe su identifikacija opasnosti, utvrđivanje vrste opasnosti, procjena izloženosti te procjena rizika. Kod procjene se utvrđuje stupanj vjerojatnosti da će se pojaviti negativni efekti na zdravlje nakon izloženosti materijama. Glavna svrha standarda o kvaliteti vode za piće je zaštita javnog zdravlja, te se takvi standardi primjenjuju na flaširanu vodu i led za ljudsku upotrebu. Dobra voda za piće je potrebna za sve uobičajene potrebe u domaćinstvu, uključujući i osobnu higijenu.
Sažetak (engleski)
The paper analyzes the production of water, or the process of water production from water supply until it is loaded into the bottle as the finished product ready for use. The process is in line with the HACCP system rules as an essential item for drinking water safety or for any human use. HACCP represents an integrated preventive system that ensures food safety in every part of the production and distribution process, thereby contributing to reducing the risk to the health of the population. Steps in assessing water supply risk are identifying dangers, identifying hazard types, assessing exposure, and risk assessments. When assessing, the degree of likelihood of adverse effects on health after exposure to the substances will be determined. The main purpose of drinking water quality standards is to protect public health, and such standards apply to bottled water and ice for human consumption. Good drinking water is needed for all common household needs, including personal hygiene.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:143:418731
Studijski programNaziv: Menadžment
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: specijalistički diplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a specijalist/specijalistica menadžmenta (Sruč.spec.oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-11-03 10:06:37