Kava je globalni fenomen. Podjednako je konzumiraju pripadnici svih naroda, na svim kontinentima. Sa kavom se započinje dan, uz kavu se sklapaju poslovi, prijateljstva, dio je našeg obiteljskog i društvenog života. Globalna industrija kave izravno ili neizravno, zapošljava preko 120 milijuna ljudi, te je jedan od najvažnijih proizvoda. U dolarskim iznosima na svjetskim tržištima, trgovina kavom je odmah iza trgovine naftom. Iako je porijeklo kave iz Afrike, kave se preko Arabije, te osmanlijskim osvajanjima, proširila na Europu, a postepeno i na cijeli svijet. Ipak proizvodnja kave je veoma težak proces, koji uvelike ovisi o vremenskim prilikama. Brazil je najveći svjetski proizvođač kave, a dvije temeljne biljne vrste kave su arabica i robusta. Danas postoji mnogo različitih načina pripreme kave, od talijanskog espressa, turske kave, french pressa, ili pak filter kave. Nova vremena nose nove trendove, pa se tako razvijaju se novi okusi. Ali zbog ubrzanog stila života u zapadnim razvijenim zemljama, sve više se također konzumira i instant kava. Hrvati su vjerni konzumenti kave, sa dugom tradicijom uživanja u ovom aromatičnom napitku, još od 18. stoljeća. Danas više od 80% Hrvata redovito konzumira kavu.