Mlijeko je jedna od osnovnih namirnica u prehrani čovjeka. Dominantan položaj u ukupnoj svjetskoj proizvodnji ima kravlje mlijeko, zatim slijede ovčje, kozje i manje značajne količine bivoljeg i magarećeg mlijeka. Bogato je hranjivim tvarima i najčešće se konzumira kao jedna od primarnih namirnica u prehrani čovjeka. Prosječna potrošnja mliječnih proizvoda godišnje prelazi 150 kilograma po stanovniku. Najveći svjetski proizvođač mlijeka je Europa, zatim slijede Azija, Amerika, Afrika i Australija. Najveći potrošač mlijeka je Azija, nešto manje troši Europa i Amerika, dok Afrika i Australija troše znatno manje količine mlijeka u odnosu na ostale regije. Republika Hrvatska po razvijenosti poljoprivredne proizvodnje i proizvodnje mlijeka, značajno zaostaje za članicama Europske unije. Unatoč tome, Hrvatska iz vlastite proizvodnje podmiruje oko 80% godišnje potrebe za mlijekom i mliječnim prerađevinama. Hrvatska je strateški važan dio robno – prometnih tokova i vrlo je važno da se ta prednost iskoristi. Najpogodniji način iskorištavanja je transport mlijeka. Na taj način će se smanjiti uvoz, povećati proizvodnja, a sukladno s tim i izvoz mlijeka u europske zemlje. Hrvatska trenutno najveći izvoz ima za Rusiju, međutim ta je zemlja uvela embargo, pa su proizvođači mlijeka se našli u velikim problemima. Da su robno – prometni tokovi bolje iskorišteni, proizvođači se ne bi suočavali s ovakvim problemima.