prikaz prve stranice dokumenta GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE
2015. urn:nbn:hr:143:380466
Paić, Katarina
Polytechnic of Sibenik
Management

Cite this document

Paić, K. (2015). GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE (Master's thesis). Šibenik: Polytechnic of Sibenik. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466

Paić, Katarina. "GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE." Master's thesis, Polytechnic of Sibenik, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466

Paić, Katarina. "GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE." Master's thesis, Polytechnic of Sibenik, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466

Paić, K. (2015). 'GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE', Master's thesis, Polytechnic of Sibenik, accessed 08 June 2023, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466

Paić K. GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE [Master's thesis]. Šibenik: Polytechnic of Sibenik; 2015 [cited 2023 June 08] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466

K. Paić, "GASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE", Master's thesis, Polytechnic of Sibenik, Šibenik, 2015. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:380466

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleGASTRONOMIJA I TRADICIJSKI OBIČAJI DALMACIJE
AuthorKatarina Paić
MentorNikolina Gaćina (mentor)
Committee memberNikolina Gaćina
Committee memberJasmina Sladoljev
Committee memberAna Udovičić
GranterPolytechnic of Sibenik
(Management)
Šibenik
Defense date and country2015-10-12, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Trade and Tourism
Abstract
U radu je detaljno razrađena tradicijska prehrana Dalmacije i dalmatinskog kraja, način i posuđe s kojima su se naši stari koristili u pripravi istih. Tradicijska jela i slastice poput skradinske torte i rižota, slavnog dalmatinskog pršuta i poljičkog soparnika su također navedena i pojašnjena. Spomenuti su i dalmatinski običaji za najveći kršćanski blagdan Božić i Uskrs koji su se sačuvali do danas, kao i drugi običaji koji više skoro i ne postoje kao što je Nijemo kolo. Svakako je vrijedno spomenuti običaje koji slave neka prošla vrermena kao što Sinjska alka, Mirisi Božića u konavlima, Vodiki i Krčki Žudije koji se trude očuvati tradiciju od zaborava. Na samome kraju je stvarni primjer surovog života na kamenu - Jurlinovi dvori koji dostojno i skromno opisuju cijela prijašnja navedena poglavlja svojim autentičnošću i izvornošću.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:143:380466
Study programmeTitle: Management
Study programme type: professional
Study level: specialist graduate
Academic / professional title: stručni/a specijalist/specijalistica menadžmenta (stručni/a specijalist/specijalistica menadžmenta)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2016-02-12 12:20:56