Access restricted to higher education institution's students and staff
master's thesis
Zdravstveni i socijalni utjecaj kave na čovjeka

Tomislav Stančić
Metadata
TitleZdravstveni i socijalni utjecaj kave na čovjeka
AuthorTomislav Stančić
Mentor(s)Nikolina Gaćina (thesis advisor)
AbstractKava je, nakon vode, najčešće korišteno piće. Istraživanja su pokazala da svjetsko stanovništvo dnevno ispije preko 15 bilijuna šalica kave. Podjednako je konzumiraju pripadnici svih naroda, bez obzira na društveni status, klasnu, rasnu i spolnu pripadnost. Zbog ugodnog mirisa, specifičnog okusa, kao i izuzetnih stimulativnih učinaka, kava je postala glavno ritualno piće modernog čovjeka. Popularnost kave u novije vrijeme naglo raste i na Dalekom Istoku, gdje je prisutna stoljetna tradicija ispijanja čaja, dok su skandinavske zemlje predvodnice u količini ispijene kave po glavi stanovnika. Kava je značajno utjecala i na formiranje ukupne gospodarske slike svijeta. U globalnoj ekonomiji šećer, kava i kakao-zrno su tri glavna strateška prehrambena proizvoda na kojima se temelji gospodarski rast i opstanak brojnih zemalja. Uzgojem i proizvodnjom kave se bavi 70-ak zemalja svijeta od kojih je većina siromašnih i nedovoljno razvijenih, a gospodarstvo tih zemalja se uglavnom temelji na uzgoju kave. Kava je postala globalna industrija koja, izravno ili neizravno, zapošljava preko 120 milijuna ljudi širom svijeta. Samo u Brazilu, koji je najveći svijetski proizvoĎač kave, zaposleno je preko 5 milijuna ljudi u toj industriji. U ukupnom svjetskom gospodarstvu kava je, takoĎer, jedan od najbitnih proizvoda jer u dolarskim iznosima, trgovina kavom je odmah iza trgovine naftom.
Keywordskava ugostiteljstvo
Committee MembersIvana Žilić
Ivica Poljičak
Nikolina Gaćina
GranterVeleučilište u Šibeniku
Lower level organizational unitsMenadžment
PlaceŠibenik
StateCroatia
Scientific field, discipline, subdisciplineSOCIAL SCIENCES
Economics
Trade and Tourism
Study programme typeprofessional
Study levelspecialist graduate
Study programmeManagement
Academic title abbreviationSruč.spec.oec.
Genremaster's thesis
Language Croatian
Defense date2014-06-11
Parallel keywords (Croatian)kava ugostiteljstvo
Resource typetext
Access conditionAccess restricted to higher education institution's students and staff
Terms of usehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/hr/
URN:NBNhttps://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:220815
CommitterNives Paškov Milošević