No public access
master's thesis
Uloga mediteranske prehrane u promidžbi Šibensko - kninske županije

Marita Bijelić
Metadata
TitleUloga mediteranske prehrane u promidžbi Šibensko - kninske županije
AuthorMarita Bijelić
Mentor(s)Nikolina Gaćina (thesis advisor)
AbstractU radu se istražuje u kojoj se mjeri mediteranska prehrana koristi u turističkoj promociji Šibensko-kninske županije. Cilj ovog rada bio je istražiti da li se i u kojoj mjeri u Šibensko- kninskoj županiji koristi mediteranska prehrana tj. tradicionalna dalmatinska kuhinja kao čimbenik prepoznatljivosti njene turističke ponude. Korištena je metoda slučaja, analizirajući postojeće sadržaje internet stranica i indukcijsko - dedukcijskom metodom. Kompozicijski je podijeljen na deset dijelova. U prvom se dijelu govori o povijesnom razvoju mediteranske prehrane, u drugom općenite definicije prehrane i hrane, u trećem o namirnicama mediteranske prehrane, u četvrtom općenito o funkcionalnoj hrani, u petom dijelu o funkcionalnim namirnicama mediteranske prehrane, u šestom dijelu kako mediteranska prehrana utječe na zdravlje, u sedmoj cjelini o hrani kao o turističkoj ponudi, u osmoj cjelini kako hrana obogačuje ugostiteljsku ponudu, u devetom dijelu prikazuje glavnu ulogu mediteranske prehrane u promidžbi Šibensko - kninske županije, a u zadnjoj cjelini o međunarodnoj konferenciji održanoj u Šibeniku. Shodno karakteristikama postavljenog problema u ovom radu će se koristiti dvije standardne metode istraživanja. Istraživanje za stolom koje podrazumijeva korištenje sekundarnih informacija vezanih za danu problematiku, a koje će se prikupiti iz stručne literature, Interneta, te publikacije i članaka.
Committee MembersTanja Radić Lakoš
Jelena Šišara
Nikolina Gaćina
GranterVeleučilište u Šibeniku
Lower level organizational unitsMenadžment
PlaceŠibenik
StateCroatia
Scientific field, discipline, subdisciplineSOCIAL SCIENCES
Economics
Marketing
Study programme typeprofessional
Study levelspecialist graduate
Study programmeManagement
Academic title abbreviationSruč.spec.oec.
Genremaster's thesis
Language Croatian
Defense date2014-07-15
Parallel keywords (Croatian)mediteranska prehrana Šibensko-kninska županija funkcionalna hrana
Resource typetext
Access conditionNo public access
Terms of usehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/hr/
URN:NBNhttps://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:566618
CommitterNives Paškov Milošević