prikaz prve stranice dokumenta Značaj fitokemikalija u prehrani
  Preuzmi
PDF 1.28 MB
završni rad
Značaj fitokemikalija u prehrani
2023. urn:nbn:hr:143:762867
Božić, Maja
Veleučilište u Šibeniku
Odjel studija menadžmenta i turizma

Citirajte ovaj rad

Božić, M. (2023). Značaj fitokemikalija u prehrani (Završni rad). Šibenik: Veleučilište u Šibeniku. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:762867

Božić, Maja. "Značaj fitokemikalija u prehrani." Završni rad, Veleučilište u Šibeniku, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:762867

Božić, Maja. "Značaj fitokemikalija u prehrani." Završni rad, Veleučilište u Šibeniku, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:762867

Božić, M. (2023). 'Značaj fitokemikalija u prehrani', Završni rad, Veleučilište u Šibeniku, citirano: 01.04.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:762867

Božić M. Značaj fitokemikalija u prehrani [Završni rad]. Šibenik: Veleučilište u Šibeniku; 2023 [pristupljeno 01.04.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:762867

M. Božić, "Značaj fitokemikalija u prehrani", Završni rad, Veleučilište u Šibeniku, Šibenik, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:762867

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:762867
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovZnačaj fitokemikalija u prehrani
Naslov (engleski)IMPORTANCE OF PHYTOCHEMICALS IN DIET
AutorMaja Božić
MentorNikolina Gaćina (mentor)
Član povjerenstvaTanja Radić Lakoš (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJasmina Sladoljev (član povjerenstva)
Član povjerenstvaNikolina Gaćina (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Šibeniku
(Odjel studija menadžmenta i turizma)
Šibenik
Datum i država obrane2023-09-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Fitonutrijenti, odnosno fitokemikalije su spojevi iz biljaka koji djeluju povoljno na ljudski organizam. Fitokemikalije služe biljkama različitim bitnim funkcijama kao što je obrana od patogena, UV zračenja, oprašivanja, zaštita od biljojeda, a za Ijude iako nisu esencijalne vrlo su korisne za poboljšanje zdravlja te često služe u svrhu preventivnog djelovanja. Najčešće se dijele u nekoliko velikih skupina kao što su alkaloidi, organosumporni spojevi, karotenoidi, fitosteroli i polifenoli... Više koji se još dijelu na manje podskupine. U ove skupine spadaju poznati spojevi poput kofeina, teina, ß-karotena, likopena, kvercetina, resveratrola, antocijanida i mnogi drugi. Jedno od najčešćih navedenih svojstva fitonutrijenata je antioksidativno djelovanje, ali im se još može prepisati antikancerogena, protuupalna, imunostimulativna te mnoga druga svojstva. Mediteranska prehrana koja je karakteristična za naša podneblja je bogata fitonutrijentima te kao takva se preporučuje i u ostalim djelovima svijeta. Također i mnoge druge namirnice sadrže ove tvari te je preporuka uvesti ih u svakodnevnu prehranu. Sakrij dio sažetka
Sažetak (engleski)
Phytonutrients, or phytochemicals, are compounds from plants that have a beneficial effect on the human body. Phytochemicals serve plants with various important functions, such as defense against pathogens, UV radiation, pollination, protection from herbivores, and for humans, although they are not essential, they are very useful for improving health and often serve the purpose of preventive action. They are most often divided into several large groups such as alkaloids, organosulfur... Više compounds, carotenoids, phytosterols and polyphenols, which are further divided into smaller subgroups. These groups include well-known compounds such as caffeine, thein, ß-carotene, lycopene, quercetin, resveratrol, anthocyanides and many others. One of the most commonly mentioned properties of phytonutrients is antioxidant activity, but they can also be prescribed anticancer, anti-inflammatory, immunostimulating and many other properties. The Mediterranean diet, which is characteristic of our climate, is rich in phytonutrients and as such is recommended in other parts of the world. Many other foods also contain these substances and it is recommended to introduce them into your daily diet. Sakrij dio sažetka
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:143:762867
Studijski programNaziv: Turistički menadžment; smjerovi: Turistički menadžment, Informatički menadžment
Smjer: Turistički menadžment
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (bacc.oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-10-02 11:44:29
accessibility

closePristupačnostrefresh

Ako želite spremiti trajne postavke, kliknite Spremi, ako ne - vaše će se postavke poništiti kad zatvorite preglednik.